Fingerfood herzhaft: Schnittchen, Cookies und Hörnchen

26Mar/16
Spinat-Käse-Hörnchen vegetarisches Fingerfood

Wer kennt sie nicht, die Klassiker Käse-Trauben-Spieße, Pizzaschnecken oder herzhafte Muffins. Ich mag Fingerfood gerne, aber wenn ich ein Buffet damit herrichten soll, dann tue ich mich doch schwer. Es gibt unzählige Möglichkeiten, aber das meiste ist gefühlt einfach “Standard”. Dagegen ist zwar grundsätzlich nichts einzuwenden, aber ich möchte doch immer ein bisschen was besonderes dabei haben, gleichzeitig eine gewisse Bandbreite abdecken und am besten noch den Geschmack der Gäste miteinbeziehen – deshalb dauerte die Planung für das Fingerfood-Buffet am Gründonnerstag etwas länger.

Neben den unvermeidlichen verschiedenen Spießchen sind mir bei meiner Recherche immerhin ein paar etwas kreativere Ideen gekommen. Vielleicht sind sie gerade die Inspiration für euch, die euch gefehlt hat? Es gibt ja noch kaum Fingerfood-Rezepte da draußen. *hust* Möglicherweise lagen meine Entscheidungsschwierigkeiten auch eher am Überangebot an Möglichkeiten…

 

Vegetarisches Fingerfood herzhaft Schnittchen Ziegenfrischkäse

 

Ich wollte unbedingt selbstgebackenes Sauerteigbrot (das Neudorfer) unterbringen, deshalb gab es unter anderem Schnittchen. Eine Variante war mit Ziegenfrischkäse, Feigenmarmelade und einer halben Walnuss belegt, die andere mit einer Bärlauch-Guacomole (der erste Bärlauch des Jahres!) und einer halben Cocktail-Tomate. Die Guacomole habe ich wie immer gemacht (Avocado zerdrückt mit Zitronensaft, dazu eine großzügige Prise Cumin, Prise Chili, Prise edelsüße Paprika, Salz, Pfeffer), aber statt zerdrücktem Knoblauch einige gehackte Bärlauchblätter untergemengt. Sehr fein und frühlingshaft!

Aus dem Buch “Veggie Fast Food” habe ich Feta-Cookies ausgesucht. Schon allein von der Optik her fand ich sie nett – auf den ersten Blick sehen sie aus wie Schokoladen-Cookies – und auch geschmacklich waren sie wirklich gut. Ich habe eigenmächtig etwas Rosmarin mit hineingemogelt.

 

 

Außerdem gab es meinen geliebten Hummus mit Rohkoststicks zum Dippen. Es war etwas viel Hummus im Verhältnis zu den Sticks, aber ich habe noch Brot daneben gestellt. Etwas größere Gläser wären auch praktischer gewesen, aber die sind uns ausgegangen, deshalb mussten die Plastik-Schnapsgläser herhalten…

 

Vegetarisches Fingerfood herzhaft Schnittchen Humms Rohkost

 

Schließlich habe ich mich noch für Hörnchen aus Hefeteig entschieden, die ich mit Spinat und Käse gefüllt habe. Ich erinnere mich noch, dass ich als Kind auf einer Feier extrem begeistert war von den Hörnchen, die es dort gab. Sie waren, glaube ich, mit einer Schinkenmasse gefüllt und der Teig war weich, saftig und fluffig. Meine vegetarische Variante ist nicht allzu fern davon.

 

 

Etwas süßes als Nachtisch gab es natürlich auch und das wurde nochmal richtig schön bunt und effektvoll. Mehr dazu in den nächsten Tagen! Aber vielleicht habt ihr ja auch schon auf Twitter mitbekommen, was ich gebastelt habe, ich konnte meine Begeisterung nicht für mich behalten ;)

Ein schönes, langes Wochenende euch!

 

Diesen Beitrag teilen via:

3 Kommenare zu “Fingerfood herzhaft: Schnittchen, Cookies und Hörnchen

  1. Cooles Buffet! So ein Hörnchen hätte ich jetzt gerne zwischen meinen Fingern ^_^ Wir haben uns fürn gemeinsamen Brunch nicht so gut abgestimmt und zum Schluss drei Hefezöpfe und Semmelchen gehabt, upsi. Hummus ist echt ein Muss, hatten wir heute gar nicht, kreisch.
    Liebe Grüße, Sabine

    1. Oha, also war es ein recht teiglastiges Brunch? Naja, prinzipiell spricht ja nichts gegen einen guten Hefezopf ;) Ja, Hummus muss unbedingt sein, immer!
      Liebe Grüße
      Carla

Hinterlasse einen Kommentar

Hinweis: Deine E-Mailadresse wird nicht veröffentlicht.