Alle Beiträge mit dem Tag: Sauerteig

04May/19

Sauerteig-Cracker mit Sesam, Nigella und Cumin

Köstliche Cracker die dank Sauerteig und einer bunten Gewürzmischung super aromatisch sind. Der perfekte salzige Snack.

10Mar/19

Saftiger, aber nicht klätschiger Schokokuchen, der dank dem Sauerteig einen sehr interessanten, komplexen Unterton bekommt.

16Oct/18

Eine sehr saftige Krume und eine tolle, nussige Buchweizennote machen dieses Brot zum unauffälligen Highlight jeder Brotzeit.

16Sep/18

Extrem saftige Krume dank einer großzügigen Ladung geschickt gebundenem Wasser im Teig. Das Backen im Topf sorgt für extra Volumen.

16Oct/17

Feierabendtaugliches Rezept für ein rundum ausgewogenes, fein säuerliches Sauerteig-Roggenmischbrot mit toller Krume.

23Jul/17

Mildes und ausgewogenes Sauerteigbrot mit hohem Roggenanteil und einer Handvoll Saaten für das gewisse Etwas.

11Mar/17

Ein saftiges Roggenmischbrot mit viel Vollkorn und Haferkleie-Brühstück, das sich innerhalb weniger Stunden zubereiten lässt.

16Oct/16

Saftig und vollgepackt mit gerösteten Sonnenblumenkernen – ein Brot, bei dem man fast keinen Belag braucht.

19Jul/16

Perfekt zum Grillen! Luftig-lockeres Hefe-Weißbrot, das dank Vollkornanteil und Sauerteig-Aromastück eine ganze Menge Geschmack mitbringt.

24Feb/16

Sehr aromatisches Brot mit Roggen- und Weizensauerteig und Übernachtgare.

15Nov/15

Grundlagen der Sauerteig-Bäckerei. Vom Ansetzen und Pflegen des Sauerteigs, über Ausstattung bis hin zu ersten Rezepten.

18Mar/15

Sehr fluffiges, lockeres Brot, das mit verschiedenen Biersorten wunderbar variabel ist.