Rezepteverzeichnis

Alle Rezepte und Rezensionen aus meinem Blog, geordnet nach Kategorien und innerhalb dieser in alphabetischer Reihenfolge. Alternativ könnt ihr auch die Tag Cloud in der rechten Seitenspalte verwenden, um nach Rezepten zu stöbern, zum Beispiel nach Gerichten mit Bohnen, mit Nudeln oder veganen Rezepten. Oder, noch einfacher, ihr tippt etwas ins Suchfeld rechts oben. Viel Spaß beim Stöbern!

Legende:

  • Ohne Kennzeichnung: Ovo-lacto-vegetarisch, vieles davon ist auch leicht zu veganisieren
  • Markiert mit dem Icon : Vegan (Credit der Icon-Graphik s.u.*)


Wissen & Tipps

Wissen & Tipps
5 Zeitspar-Tipps fürs Lunchbox packen mit passenden Rezepten
6 Tipps wie ein Gefrierfach das Kochleben einfacher macht
Brot backen mit Sauerteig – mein persönliches, kleines Einmaleins
Eine Woche Salat im Glas – 5 Rezepte
Gemüse schnitzen – Karottenblümchen und Radieschenkronen
Notes


Pasta & Gnocchi

Pasta & Gnocchi
Avocado-Rucola-Pesto 
Canneloni mit Oliven-Feta-Füllung
Gemüsespaghetti mit Hummus-Lauch-Soße 
Gnocchi mit Lauch und Champignons  
Grüne One-Pot-Pasta 
Ingredients
Klassische Lasagne vegetarisch
Kürbispasta mit Paprika 
Lieblings-Nudelsalat
Ligurische Pasta (in Rot) 
Mee Goreng – Gebratene Mie-Nudeln 
Notes
Nudelauflauf mit “Wie-Tortellini-mit-Fleischfüllung”
Nudeln mit zitroniger Bohnencreme und Brokkoli 
Pasta mit Aubergine und Feta
Pasta mit grünem Gemüse und Basilikum-Tofu-Creme 
Penne’n’Cheese
Rucola-Gnocchi 
Spaghetti alla Puttanesca 
Spaghettikürbis mit Tomatensoße “Frutti di Mare”-Style 
Spitzkohl-Spätzle-Pfanne


Reis & Risotto

Reis & Risotto
Asiatische Erdnuss-Gemüsepfanne 
Gebratener Eierreis ohne Ei 
Grünes Brokkoli-Curry mit rosa Reis 
Ingredients 
Mexikanischer Gemüsereis 
Orzotto mit Petersilienwurzeln und Lauch
Risotto mit Kräuterseitlingen und Basilikumöl 
Zitronen-Auberginen-Risotto


Kartoffeln & Knödel

Kartoffeln & Knödel
Baggers 
Bratkartoffeln mit Zucchini und Käse
Ingredients
Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Brie
Kartoffeln mit Kräuterquark und Rohkost
Ligurische Pasta (in Rot) 
Notes
Schwarzwurzeln in Meerrettich-Soße mit Baggers
Semmelknödel (vegan) 
Semmelknödel mit Feta in Oliven-Paprikasoße
Stangensellerieauflauf mit Bergkäse
Zitronen-Kartoffelsotto mit karamellisiertem Chicorée 


Aufläufe & Überbackenes

Aufläufe & Überbackenes
Auberginenschiffchen Oriental 
Canneloni mit Oliven-Feta-Füllung
Ingredients 
Klassische Lasagne vegetarisch
Mexikanische Auberginenschiffchen 
Notes
Nudelauflauf mit “Wie-Tortellini-mit-Fleischfüllung”
Olivenpizza-Focaccia 
Penne’n’Cheese
Stangensellerieauflauf mit Bergkäse


Eintöpfe & Suppen

Eintöpfe & Suppen
Auberginengemüse mit Currysoße 
Chana Masala 
Chili con Soja 
Chili con Soja mit Kakao 
Grünes Brokkoli-Curry mit rosa Reis 
Harira – Marokkanische Ramadansuppe 
Ingredients
Kartoffelsuppe mit rotem Walnuss-Topping 
Kokos-Spinat mit Kichererbsen 
Kürbis-Spinat-Curry mit Currypaste 
Kürbissuppe mit Piment und Sauerrahm
Notes 
Palak Paneer
Süßkartoffel-Bohnen-Curry 
Thai-Curry gelb-grün 
Tomaten-Basilikum-Suppe mit Zucchiniwürfeln 
Wirsing-Bohnen-Eintopf 


Gemüse & Pfannengerichte

Gemüse & Pfannengerichte
Asiatische Erdnuss-Gemüsepfanne 
Auberginengemüse mit Currysoße 
Auberginenschiffchen Oriental 
Bratkartoffeln mit Zucchini und Käse
Gebratener Eierreis ohne Ei 
Gemüsespaghetti mit Hummus-Lauch-Soße 
Griechische Paprikapfanne
Ingredients 
Kokos-Spinat mit Kichererbsen 
Mexikanische Auberginenschiffchen 
Mexikanischer Gemüsereis 
Notes
Palak Paneer
Schwarzwurzeln in Meerrettich-Soße mit Baggers
Spaghettikürbis mit Tomatensoße “Frutti di Mare”-Style 
Spitzkohl-Spätzle-Pfanne


Pizza & Fast Food

Pizza & Fast Food
Ingredients 
Kürbis-Flammkuchen mit Feta
Notes 
Olivenpizza-Focaccia 
Rustikal-Mediterraner Flammkuchen
Seitan-Döner 
Spinatpizza mit Kapern
Vollkorn-Burgersemmeln 
Zucchini-Bratlinge mit weißen Bohnen 
[Buchvorstellung] “Veggie Fast Food” und ein Bean Ball Burger mit Paprikasauce 


Party & Fingerfood

Party & Fingerfood
Falafel 
Ingredients 
Kürbis-Flammkuchen mit Feta
Notes
Olivenpizza-Focaccia 
Pestoblume 
Rustikal-Mediterraner Flammkuchen
Vollkorn-Burgersemmeln 


Vom Grill

Vom Grill
Grill-Ideen Part 2: mit Hummus gefüllte Champignons, Feta-Päckchen und Kräuteröl fürs Grillgemüse 
Grill-Ideen: Auberginenröllchen mit Halloumi, gegrillter Spargel u.v.m.
Veggie-Bratwürste frei nach “Nürnberger Art” 


Vorspeisen & Salate

Vorspeisen & Salate
Buffet: Arabische Mezze 
Chana Masala 
Ingredients 
Lieblings-Nudelsalat
Notes 
Salat mit rohen Champignons und Thymian-Dressing 
Tabouleh 
Zucchini-Paprika-Sandwiches


Beilagen & Grundrezepte

Beilagen & Grundrezepte
Baggers 
Falafel 
Haselnuss-“Milch” 
Ingredients 
Notes 
Seitan-Gyros 
Semmelknödel (vegan) 
Semmeln halb-und-halb 
Veggie-Bratwürste frei nach “Nürnberger Art” 
“Instant”-Frühstücksbrei selbstgemacht 


Pesto, Aufstriche & Dips

Pesto, Aufstriche & Dips
Artischocken-Creme 
Avocado-Rucola-Pesto 
Baba Ghanoush 
Die Currywurstsoße 
Hummus 
Ingredients 
Joghurtsoße
Notes
Pesto Rosso mit Walnüssen 
Pestoblume 
Pommes-Gewürzsalz 
Studentenpesto 
Studentenpesto II (Kohlrabiblätter-Sonnenblumenkern-Pesto) 


Mittag fürs Büro

Mittag fürs Büro
5 Zeitspar-Tipps fürs Lunchbox packen mit passenden Rezepten
Bento-Highlights #1: Onigirazu, Salat und Bagel
Bento-Highlights #2: Zeitsparer, einfarbiges und Salat im Glas
Bento-Highlights #3: Viele Linsen, Breze und eine neue Lunchbox
Bento-Highlights #4: Juli, der Salate-Monat
Bento-Highlights #5: Der Oktober bringt Suppen
Bento-Highlights #6: Fancy November
Bento-Highlights #7: Streifen, Herzen und Kugeln im Februar
Bento-Highlights #8 und ein Lunchbox-Workshop
Bentobox-Vergleich: Meine Erfahrungen mit Monbento, Lunchbots, ONYX und Lunchbuddy
Eine Woche Salat im Glas – 5 Rezepte
Gemüse schnitzen – Karottenblümchen und Radieschenkronen
Ingredients 
Notes 


Brot & Semmeln

Brot & Semmeln
3-Minuten-Brot 
Brot backen mit Sauerteig – mein persönliches, kleines Einmaleins
Dinkelvollkornbrot mit pürierten Rosinen 
Fladenbrot 
Ingredients 
Karotten-Zwiebel-Brot 
Notes 
Pestoblume 
Sauerteig 
Sauerteig-Reanimation
Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen 
Semmeln halb-und-halb 
Vollkorn-Burgersemmeln 


Süßes Frühstück

Süßes Frühstück
Amaranth-Joghurt-Pop mit Apfel-Zimt-Banane und gerösteten 
Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und gerösteten Kokosflocken
Beschwipste Vollkorn-Rosinenbrötchen 
Chia-Pudding “Banana” 
Chia-Pudding “Nutella-Banane” 
Grießbrei 
Hirsefrühstück
Ingredients 
Kaiserschmarrn
Kokosmehl und Kokos-Waffeln
Mit Apfel-Pancakes zu Gast bei Melissa 
Notes
Sauerteig-Reanimation
Zimtige Kürbis-Pancakes 
“Instant”-Frühstücksbrei selbstgemacht 


Kuchen & Gebäck

Kuchen & Gebäck
Apfel-Birnen-Kuchen 
Beschwipste Vollkorn-Rosinenbrötchen 
Brownie in der Tasse 
Brownie mit Käsekuchen-Haube
Ingredients 
Notes
Nussschnecken 
Schoko-Marzipan-Backmischung 
Vegane Lebkuchenherzen 
Zwetschgen-Mohn-Datschi
Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig


Nachtisch & Naschereien

Nachtisch & Naschereien
Apfel-Crumble
Brownie in der Tasse 
Chia-Pudding “Nutella-Banane” 
Energiebällchen 
Espresso-Quark-Dessert
Ingredients 
Kokos-Mandel-Pralinen (à la Raffaello) 
Notes
Zartbitterschokolade selbstgemacht  


Zum Trinken

Zum Trinken
Hanuta-Kakao 
Ingredients 


Auswärts

Auswärts
Ein kulinarischer Spaziergang durch Salzburg 
Veganes Fast Food: Çiğköftem 
VeggieWorld 2016 in München – meine Erfahrungen
[Augsburg] Bio-Frozen Yogurt, guter Bubble Tea und Gourmet-Äpfel im “abgebrüht”


Kochbuch-Rezensionen

Kochbuch-Rezensionen
“Falastin” von Sami Tamimi und “Indisch Vegetarisch” von Meera Sodha: zwei Länder-Kochbücher
[Buchvorstellung] “Veggie Fast Food” und ein Bean Ball Burger mit Paprikasauce 


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4 Kommenare zu “Rezeptverzeichnis

  1. Ich bin begeistert von dem liebevollen Blog.
    Habe sofort das 3-Min-Brot ausprobiert.
    Das konnte ich dann nicht mehr sein lassen. Aber ich finde, ist nicht ganz so gut aufgegangen. Muss es mal mit dem Sauerteig probieren.
    Einige Rezepte werden auf jeden Fall noch nachgekocht.
    Mach bitte weiter so =)

    1. Freut mich wirklich sehr, dass dir mein Blog gefällt, vielen lieben Dank :)
      Viel Spaß beim Nachkochen/-backen! Sauerteig ist wirklich etwas tolles, auch wenn er einiges an Zeit und Pflege braucht.
      Liebe Grüße,
      Carla

  2. Hab heute deine tolle Seite gefunden und werde gleich mal Gemüse in cremiger Erdnuss-Karotten Soße probieren und morgen die Falafel vielen Dank für diese tollen Rezepte :)

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