Salat im Glas II: Asiatischer Reissalat mit Sesam-Tofu

01Aug/17
Salat im Glas asiatisch

Ich mag Naturreis vom Geschmack her sehr gerne, aber die verhältnismäßig lange Kochzeit ist ein handfester Nachteil. Deshalb lohnt es sich für mich gleich 2-3 Portionen auf einmal zu kochen und über die nächsten Tage zu verbrauchen. Zum Beispiel in Form eines asiatischen Reissalats, wie heute für Tag zwei von #5TageSalatImGlas.

Unendlich kreativ war ich ehrlich gesagt nicht. Die Soße könnte euch bekannt vorkommen, wenn ihr mein Rezept für asiatischen grünen Spargel schon kennt. Dazu kommt Gemüse wie man es oft in asiatischen Gerichten findet, nämlich Karotte, Brokkoli und Frühlingszwiebel und – weil sie noch da war und ebenfalls gut passt – gebratene grüne Paprika. Etwas Tofu macht sich auch immer gut, diese leicht karamellisierte Version mit Sesam und Sojasoße ist seit einigen Wochen mein Standard geworden. Obendrauf noch ein paar Erdnüsse und (Achtung, schlechter Wortwitz) schon haben wir den Salat. Und: er ist köstlich! Womit wieder mal erwiesen wäre, dass man das Rad nicht immer neu erfinden muss.

 

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